« El buen Patrone » se déroule dans et autour de l’usine Blancos Básculas, où toutes les choses doivent être en équilibre à tout moment. Après tout, ils fabriquent des écailles de toutes formes et tailles. Là, le patron apparemment bienveillant, Blanco de Bardem, prépare sa main-d’œuvre à une inspection à venir par un groupe en visite d’entreprises locales pour en sélectionner une pour un prix prestigieux. Cependant, les tensions commencent à monter lorsque l’employé récemment licencié Jose se présente avec ses deux enfants et commence à exiger le rétablissement de son emploi. Lorsque l’équipe de direction de Blanco refuse, l’employé entame une croisade d’un seul homme pour discréditer Blanco et l’empêcher de remporter le prix tant convoité.